春季食品安全知识介绍
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春季食品安全知识介绍
发布时间:2019-03-22    点击量:
季节交替时是各类病菌滋生,流行性感冒、水痘、呼吸道感染、手足口病等呼吸道、肠道传染病和食物中毒的高发季节。为确保学生身体健康,防止食物中毒和传染性疾病在校园蔓延,同学们要学习食品卫生安全知识,提高卫生安全意识。
学生食品安全知识主要有:
一、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被褥。保持教室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、认识食物中毒特征:潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识:出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
3、预防发生食物中毒:养成良好的卫生习惯,特别是饭前便后勤洗手,用香皂,洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物,不吃变质剩饭菜,少吃、不吃冷饮。
二、日常生活中,人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为,但很多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理,要注意:
1、搞好饮食卫生,谨防病从口入,做到:洗干净你的手,水果要洗净削皮后食用,煮熟食物,尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃,不喝生水。
2、注意个人卫生,饭前便后要洗手,勤剪指甲勤洗手。
3、搞好环境卫生,垃圾要按时定点清倒。
4、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
5、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦并散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
6、不要到卫生条件差的饮食店就餐。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。
7、不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全
8、如出现身体症状,尤其是剧烈的腹泻,呕吐,一定要到正规的医院就诊。
三、做好诺如病毒的预防:
诺如病毒是一种能引起急性胃肠炎的病毒,主要症状为恶心、呕吐、发热、腹泻,具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点。防控措施
(一)个人卫生
1、勤洗手,用香皂或洗手液仔细揉搓,再冲洗干净;
2、外出回家后洗手,饭前便后也要洗手;
3、减少外出参与大型活动;
4、定期给房间清洁消毒。
(二)食品卫生:
1、不吃生冷食品或未煮熟的食物;
2、减少到外面的餐厅就餐,尤其是无牌无证的街边小吃;
3、吃瓜果前,一定要洗净、去皮;
4、贝类海水产品一定要煮熟煮透。
(三)饮水卫生:
1、确认水源安全,确认饮用的水已消毒;
2、不喝生水,要喝煮开过的水;
3、选用卫生合格的桶装水。
温馨提示:
1、如出现腹泻、呕吐等症状,建议不要坚持上学或上班;
2、食品从业人员,病人密切接触者在接触后48小时内应关注身体健康状况,以免传播更多人;
3、对于聚集性病例的学校或集体单位要及时报告;
4、低温保存病人粪便、呕吐物、食物、水等样本并送检。